IPA – Captaine Mousse

Das Brauen dieses Bieres ist ein echtes Hopfen-Epos, das uns zum Leben gegeben wird. Hopfen ist überall, immer, in Menge und in vielen Sorten. Es gibt übrigens kein Citra… Unter seinem weissen und anhaltenden Schaum offenbart es eine schöne goldene, fast bernsteinfarbene Farbe. Bei der Verkostung ist es ein samtiger Angriff, mit einer harzigen Seite, die die ganze Komplexität dieses Bieres andeutet. Sie wird dann durch eine offene Bitterkeit von bemerkenswertem Ausmass sublimiert. Er erhält auch eine ganz besondere olfaktorische Intensität mit Aromen von Pfirsich und Grapefruit.