Nagami – Kumquat Sour – Welcome Stranger

NAGAMI ist ein experimentelles Sauerbier, das aus 30 % überschüssigem Brot, 30 kg frisch gepressten Kumquats und einem Hauch von Timur-Pfeffer hergestellt wird. Im Kessel gesäuert und mit englischen und deutschen Hefestämmen vergoren.

Ein leichtes Zitrusaroma, etwas Bitterkeit, etwas Würze und jede Menge Mineralität und Mundgefühl (durch das Brot).

4,0% ABV

Wichtigste Zutaten:
Wasser, Weizen, Gerste, Brot, Kumquat (IT), Timurpfeffer, Hopfen, Lactobacillus & Hefe