Baucis 2023 – Wild Ale

100% spontan vergorenes Wild Ale.
Die Spontangärung ist eine uralte Praxis, die erstmals in der Natur beobachtet wurde. Dies ist das Bier, das unser Terroir am besten beschreibt: biologische und lokale Zutaten, ein einzigartiger Charakter, definiert durch unsere natürliche Mikroflora, die in unseren Kellern in der Alpenregion von Bellinzona in der Schweiz beheimatet ist, vergoren und zwei Jahre lang in Eichenfässern gereift, die von lokalen Merlot-Winzern stammen… Trinken Sie ihn frisch oder lassen Sie ihn jahrelang reifen und sich entwickeln.
Herstellungszeit: 25 Monate