Valdrada – Wild Ale with Cherries

unsere Interpretation eines Biers im Stil einer Berliner Weiße.
Einfaches Dekokt, hergestellt mit Bio-Gerste und Bio-Weizen, inspiriert von der Geschichte und von traditionellen Methoden, wir haben keinen Hopfen verwendet und das Bier roh gehalten (kein Kochen).
Primärgärung in Holzfässern mit Lactobacillus, kölscher Hefe und unserer hauseigenen Mischkultur. Reifung in französischen Eichenfässern.